旨在繁榮餐飲文化，打造餐飲品牌，進(jìn)一步提升我市旅游文化軟實(shí)力的“名菜名吃”評(píng)選活動(dòng)昨日正式啟動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間為6月21日至9月20日。
　　
　　活動(dòng)由市飯店餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，大同日?qǐng)?bào)社和大同廣播電視臺(tái)協(xié)辦。全市的星級(jí)酒店、餐飲企業(yè)、小吃店鋪、黨政機(jī)關(guān)院校食堂以及名廚、傳統(tǒng)食品（小吃）制作師個(gè)人均可參評(píng)。
　　
　　據(jù)介紹，以單位申報(bào)參加評(píng)選的，申報(bào)單位以招牌、特色、長(zhǎng)銷(xiāo)不衰的菜品（包括面點(diǎn)、冷菜）為主，每款菜品分形色、味道、口感三個(gè)基本項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分，每項(xiàng)在6—10分間裁定，取總分優(yōu)勝者，最終評(píng)出3—6款金牌“名菜”或“名吃”；個(gè)人名廚參評(píng)的零單菜肴以單項(xiàng)申報(bào)、集中評(píng)選或送評(píng)的方式評(píng)定，質(zhì)優(yōu)菜品評(píng)定為金牌“名菜”或“名吃”。
　　
　　評(píng)選出的“名菜”“名吃”將匯編《美食大同——七縣四區(qū)導(dǎo)吃地圖》，讓海內(nèi)外賓朋了解、品嘗大同美食，通過(guò)舌尖上的文化推廣，讓越來(lái)越多的人們領(lǐng)略這座歷史文化名城的魅力