為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理,有效落實(shí)企業(yè)食品安全責(zé)任,切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的守法經(jīng)營意識,7月19日,南郊區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對40余名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全知識培訓(xùn)。

在培訓(xùn)過程中,南郊區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員按照食品安全監(jiān)管要求,結(jié)合日常監(jiān)督檢查的內(nèi)容,從餐飲服務(wù)規(guī)范用語、餐飲服務(wù)從業(yè)人員管理、餐飲服務(wù)操作流程及從事餐飲服務(wù)行業(yè)應(yīng)當(dāng)建立的制度四個方面授課,通過講解法律法規(guī)、剖析典型案例、解疑釋惑,提高了參加培訓(xùn)人員落實(shí)食品安全監(jiān)管要求的具體能力。培訓(xùn)中還為參加培訓(xùn)人員發(fā)放了《食品安全法》及《購進(jìn)貨臺賬記錄簿》,并組織餐飲單位簽訂《南郊區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全承諾書》。

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