實(shí)行“年夜飯”承辦備案制，強(qiáng)化安全教育，展開(kāi)拉網(wǎng)式檢查。即日起，市食品藥品監(jiān)督管理局加大對(duì)承辦“年夜飯”和大型聚會(huì)餐單位的飲食品安全監(jiān)管，保障人民節(jié)日期間飲食安全，讓廣大市民放放心心地吃年夜飯。
　　
　　據(jù)了解，市食藥局將實(shí)行“年夜飯”承辦備案制，餐飲單位接受訂餐后，要向所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行報(bào)告和登記備案，并簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》。要求餐飲單位樹(shù)立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，禁止超范圍經(jīng)營(yíng)、超能力超負(fù)荷接待，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)持合法購(gòu)進(jìn)食品原料，嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)、加工烹飪關(guān)、餐具消毒關(guān)，并做好日常記錄。對(duì)所有承辦“年夜飯”和大型聚會(huì)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦“年夜飯”條件的餐飲單位，責(zé)令其立即整改，拒不改正或整改后仍達(dá)不到要求的，將取消其承辦資格。同時(shí)，執(zhí)法人員還將對(duì)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全教育，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理，落實(shí)持證上崗、每日巡查報(bào)告以及食品留樣等制度。
　　
　　食藥部門(mén)食品科還將嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，及時(shí)查處群眾的舉報(bào)投訴，預(yù)防各類餐飲服務(wù)食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件，要迅速采取應(yīng)急處置措施，并按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)報(bào)告，確保事故得到及時(shí)有效處理。