日前，云州區(qū)人社局首期黃花烹飪培訓(xùn)班在忘憂農(nóng)場開班，我市多家餐飲企業(yè)30多名學(xué)員參加了為期8天的烹飪培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
　　云州區(qū)是全國黃花主要生產(chǎn)基地，全區(qū)種植17萬畝黃花，帶動農(nóng)民人均增收5000元。為了牢記習(xí)近平總書記殷殷囑托，把黃花產(chǎn)業(yè)保護(hù)好、發(fā)展好，做成大產(chǎn)業(yè)，做成全國知名品牌，讓黃花成為鄉(xiāng)親們的“致富花”，云州區(qū)此次專門聘請黃花宴名廚進(jìn)行現(xiàn)場傳授講解，旨在培養(yǎng)一批“黃花宴”廚師來烹飪黃花菜、推廣黃花菜，讓“黃花宴”走進(jìn)千家萬戶餐桌。
　　據(jù)悉，此次烹飪培訓(xùn)班采取理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合的方法進(jìn)行，通過講授“黃花宴”的烹飪基本理論、30道黃花特色菜制作技藝、刀工勺工基本技能等，加強(qiáng)學(xué)員基礎(chǔ)知識理解，并以實踐動手操作為主，培訓(xùn)“黃花宴”蒸、炒、燉、鹵等特色技藝。該區(qū)人社局培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)人表示，今年他們準(zhǔn)備借助全省職業(yè)技能提升工程，在全區(qū)培訓(xùn)200~ 300名黃花烹飪師，讓更多人掌握黃花烹飪技能與知識。

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